Déjate llevar por la gastronomía India y las 130 exquisitas recetas que este increíble libro de cocina trae para ti. Además, también podrás preparar recetas dulces como diferentes postres para disfrutar.
¡Cocinar comida india nunca ha sido tan accesible, rápido y fácil!
Instant Pot® cambia las reglas del juego para la cocina india porque reemplaza una olla a presión, una olla de cocción lenta, una yogurtera, una olla arrocera, una fermentadora de pan y una olla al vapor, todo en uno. Atrás quedaron los días en que preparar comida india parecía demasiado intimidante o solo para los fines de semana. Las lentejas y los garbanzos secos se cocinan en un instante, incluso cuando no se han remojado durante la noche. El arroz se hace perfectamente en diez minutos y el yogur casero se puede hacer con un sabor y textura particulares. Incluso las carnes estofadas que suelen tardar un día completo pueden estar listas en menos de una hora. En The Complete Indian Instant Pot® Cookbook, la galardonada editora y autora Chandra Ram comparte 130 recetas de toda la India, diseñadas específicamente para Instant Pot®, que combinan ingredientes indios y sensibilidades estadounidenses tanto para principiantes como para expertos. Las recetas van desde lo tradicional a lo moderno y van más allá de los grandes éxitos que se ven en los restaurantes indios. Encontrará toneladas de favoritos familiares, como Butter Chicken y Chana Masala; platos regionales menos conocidos como dosas, biryanis y dals o guisos de lentejas; y toques contemporáneos de sabores indios como el salmón, comino y naranja y el pudín Chai de chocolate.
Chandra Ram es autora de libros de cocina y editora de Plate , una revista gastronómica para chefs galardonada. Llegó aquí después de obtener títulos en periodismo (Loyola University Chicago) y artes culinarias (The Culinary Institute of America), y beber y estudiar su camino para aprobar el nivel de certificado del examen Court of Master Sommelier. Pasó años jugando al ping-pong entre escribir, cocinar, servir y ser camarera, y en el proceso, ha cocinado y comido una comida increíble, y ha dividido mucho té en su computadora portátil.
Chandra es miembro de IACP, Les Dames d'Escoffier, Southern Foodways Alliance y el comité de premios de la Fundación James Beard, y ha ganado múltiples premios por su trabajo de redacción y edición, incluida una nominación a James Beard, una nominación a IACP, varios premios Jesse H. Premios Neal y premios Folio, un premio de la Asociación de Periodistas de Alimentos y la Beca Editorial McAllister. Además de los libros que ha escrito, fue editora de Truth, Love & Clean Cutlery en Great Lakes y colaboradora de Women on Food y The Chicago Food Encyclopedia . Vive en Chicago con su esposo Jay y dos gatos perfectos.
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